梁山币奖励活动（美食版试行）

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在置顶的讨论帖上，我们计划着增设定期奖励梁山币的小活动。本帖是论剑版的活动试行帖，欢迎大家试着参与、体验、讨论，以完善此活动。任何的问题建议，请到讨论帖发问。谢谢！
投票讨论--计划增设定期奖励梁山币的活动

游戏规则: 凡跟贴作答正确对上问题者，皆得奖励。每人限答一次，水贴必删。
活动时间：一周。
题目：朱紫国的饭楼，菜色齐全，物美价廉，是食物解谜最常去的地方。请跟贴以下任意一款菜色的烹调方法，底分10分，附贴图者额外+10分，原创图额外再+20分（请注明原创），精华美食贴额外+10分。每人限跟一贴，不可与他人重复，转贴者请注明出处。

你可以购买下列这些东西：
油炝大虾(daxia) ：二两银子五十文钱
时鲜蔬菜(shucai) ：二两银子五十文钱
京酱肉丝(rousi) ：二两银子五十文钱
细扒头肉(tourou) ：二两银子五十文钱
青丝熏鱼(xunyu) ：二两银子五十文钱
麻辣肚丝(dusi) ：二两银子五十文钱
醉子鸡(ziji) ：二两银子五十文钱
麝香冬笋(dongsun) ：二两银子五十文钱
糖醋排骨(paigu) ：二两银子五十文钱
嫩汆猪肝(zhugan) ：二两银子五十文钱
脆皮烤鸭(kaoya) ：二两银子五十文钱
皮蛋瘦肉粥(shourouzhou) ：二两银子五十文钱
五花焖肉(menrou) ：二两银子五十文钱
三鲜腐竹(fuzhu) ：二两银子五十文钱
爆炒腰花(yaohua) ：二两银子五十文钱
红油肺片(feipian) ：二两银子五十文钱
熏腊肠(lachang) ：二两银子五十文钱
翡翠豆腐(doufu) ：二两银子五十文钱
红烧素鹅(sue) ：二两银子五十文钱
火腿竹笙羹(zhushenggeng) ：二两银子五十文钱
走油脆肠(cuichang) ：二两银子五十文钱
宫保鸡丁(jiding) ：二两银子五十文钱

示范：宫保鸡丁做法 （转贴自百度百科）http://baike.baidu.com/view/4958.htm
材料：
去骨鸡胸肉900公克（据说之前常用的是鸡腿肉，因为鸡腿肉比鸡胸肉要鲜嫩），干红辣椒40公克，炸花生米75公克。
配料：
花椒粒2大匙，葱2根（切段），蛋白1个，太白粉2大匙，酱油2大匙，米酒1茶匙，蒜末1/4茶匙，麻油1茶匙，糖半茶匙，白醋1茶匙，色拉油5杯，酱色1茶匙，盐2茶匙，太白粉水1大匙。
制作过程：
1.先用一个蛋白、盐半茶匙及太白粉２大匙搅拌均匀，调成「腌料」备用。再用酱油１大匙、米酒１茶匙、太白粉水１大匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、酱色及白醋１茶匙、麻油２大匙、蒜末1/2茶匙调拌均匀，调成「综合调味料」。
2.鸡胸肉先切成约１公分的方块状碎丁。切好的鸡丁用「腌料」搅拌均匀，腌渍半小时。鸡丁腌好以后，烧热５杯色拉油，先将鸡丁倒入锅内，用大火快炸半分钟。
3.注意鸡丁不要炸得太久，以免鸡肉炸得太老。鸡肉炸到变色之后，先捞出来沥干油汁备用。 在锅里留下约２大匙的油，烧热后将切好的干辣椒下锅，用小火炒香后，再放入花椒粒和葱段一起爆香。爆香后把鸡丁重新下锅，用大火快炒片刻后，再倒入「综合调味料」继续快炒。
4.最后加入花生米，炒拌几下就可以起锅了。

[fengyue_xyj]

support ding!!!
这个好这个好！呵呵。。。
强烈支持一下！

[sky_yhm]

糖醋排骨的做法（学习+原创）：
1.现将小排洗去血水，剁成小段（大概3~4cm），这样比较好看！
2.锅中放入适量的清水，放入几片姜片。水开后，放入剁好的小排，煮沸后，捞起排骨并将水倒掉。（此法的目的是出去排骨的腥味）
3.锅中放入适量的油，中火烧热烧至8成热，放入小排，用小火煎金黄。捞出后，倒入盘中沥干油份。
4.锅中放入少许清水和黄沙糖，用小火慢慢将黄沙糖熬化待表面起泡，颜色慢慢变黄时，放入盐，生抽老抽，香醋，混合均匀，使其熬成深红色，再将炸好的小排放入翻炒，使每块小排都被糖汁包裹。（这是这道菜，最关键的一步！）
5.出锅，装盘后在排骨面上散一些白芝麻（很香，很好看）！
老婆比较喜欢吃这道菜，所以我经常做！这是大众的做法，我比较偏好在程序“4”中加入柠檬汁（自己榨的），这样味道会更好！图片嘛就没来得及拍了！有空拍了再补上！

[ding]

活动期限一周已结束，就此封帖。
sky_yhm同学虽无贴图，但因菜谱为原创，在底分10的基础上再奖励10分。
加油哦~