东甜西酸辣回回---俺生活在巴基斯坦 【转帖】

[kekemi]

食(1)
有句话说：东甜西酸辣回回。巴基斯坦食物的口味基本上就是辣，非常对我的胃口。

他们日常主食是一种叫囊的大饼。因为在面里加了奶，囊烤出来真的是香气四溢。囊的制作不怎么用杆面杖，主要是靠甩。做囊的人把一块小饼子旋转着抛上抛下，很快就变成一张中间薄边上厚的大饼了。地上挖个两三米深的大坑，里面生火，囊就被贴在四壁上烤。然后用个长长的木夹子夹出来。刚刚出炉的囊，就那么白嘴儿吃，奶香，面香，外焦里嫩，好吃无比。

当地人平时的正餐一般只有一个菜。用牛肉，洋葱，番茄，土豆，豆子，辣椒，香料等，熬成一锅粘粘的东西，红红的，又酸又辣。撕一块囊，唰的一下裹住一团那粘粘的菜，放进嘴里。嗯。。。过瘾！整个动作要快，不然就会掉的满身都是。他们吃饭基本上用手，米饭也是手抓。吃完就把10个指头挨个吮一遍。我老妈最恨这个，我倒是学的飞快，入乡随俗嘛，她也没法骂我：))当地人还爱吃油炸的东西，有一种我们称做炸三角的东西，里面有咖哩牛肉，有豆角，有番茄鸡肉，象韭菜盒子那样炸。。。很好吃。同学课间的零食，大都是这样的东西。有的人家有钱，用羊油炸，凉了以后，奇嬗无比，闻之欲呕。记得有一次，他们的国庆节。学校要求母亲来参加庆祝。我老妈穿戴整齐，跟我到学校来。大家席地而坐，校长坐在主席台上开始唠叨，都是乌而都语，非常无聊。又不能退席，只好忍耐。谁知她一口气唠叨了3个钟头，我觉得比3年还长。然后是唱歌，最后是发吃的东西。我领到一个小盒子，打开一看是一个比门球还大的大羊油丸子，刷了蜜，红亮红亮的。我老妈不吃羊肉，看见这个丸子，差点昏过去。大家都打开吃了，我只好放进书包说，我带回去慢慢吃。进了院子就送给管家的小孩儿了，他们乐的什么似的。可怜我被老妈一顿数落，发誓再也不参加我们学校的任何活动了！巴基斯坦是个干旱的国家，缺水在个个方面都体现出来了。西红柿基本上没什么水份，象牛皮做的。哈蜜瓜和马奶子葡萄甜的篌人，必须一口水果一口白水就着吃。买来的牛奶，要加水稀释才能喝，不然就全糊在嗓子上了。我最爱喝的是石榴汁，酸甜可口。离开卡拉奇后，就再也没喝到过。估计是因为其它地方的石榴都不够甜吧！

晚上吃过晚饭，到离家不远的海滩去散步。一溜儿小贩在卖吃的。有炸三角，冰淇淋，各种被染得红红绿绿的甜点，还有我最爱吃的烤玉米。放在松木枝上，用扇子扇着火，辟辟啪啪的，一会儿就好了。当地人用柠檬占着辣椒粉和盐擦在上面。我不喜欢吃酸的，撒盐和辣椒就好，香香辣辣的，带着玉米的香甜，真是滋味无穷。小贩看我是外国人，告诉我10个卢比一个。想蒙我？卖当地人才2个卢比，我给他3个卢比就扬长而去，他不好意思的笑笑，没再分辨。


食(2)

因为宗教的原因，当地人都是不吃螃蟹的。如果碰到螃蟹挂在网上，他们都摘下来，扔回海里。鸡翅，鸡脚原来也是垃圾，自从中国人来了，他们才知道这也是可以卖钱的。

海边的礁石是螃蟹的领地。退潮的时候，礁石和海水中间有很大一段距离。当我们靠近的时候，成百上千只螃蟹拔足奔命，向海里逃去，很是壮观。落在后面的就被我们用抹布盖住，捉到桶里。

卡拉奇的天气总是那么好，找一天出海钓蟹也是一大美事。码头总是乱哄哄的男人世界，管家订好船，我们就从车里钻出来，一路小跑跳上船。没办法，谁让我们都是T恤短裤的打扮呢。甲板上搭了遮阳蓬，摆了一圈沙发。眯着眼睛，吹着海风，一摇一摇就出了海，很是惬意。到了比较深的地方，船家把锚下了，我们就开始钓蟹。工具倒也简陋，可乐罐加鱼线。很快就有螃蟹上钩。螃蟹不象鱼，把钩子吞进肚子，它们是用钳子夹着鱼饵。有聪明的，你一提线它就松手跑了。所以我们都大叫：YYES，YES?大家就提了网子来帮忙。满船YES不断，船小二东奔西跑，累的够呛。

有的时候，还能顺便钓上其它的鱼。最常见的是河豚。每次钓上来，我都不停的摸它的肚子，它就迅速充气，象个气球。把它们放在船舷上，昂首挺胸，好象马上要冲上天空的飞机，我们的小船仿佛成了航母。我可不敢拼死吃河豚，玩儿一会儿，就把它们扔回海里。这时船家支起油锅，把新鲜的蟹丢进去炸。蟹壳都炸的酥脆，那个鲜美香甜我真是一辈子都忘不掉。

巴基斯坦还有一个东西泛滥，就是中国人喜欢的甲鱼。灌溉渠道的两旁，小河沟里比比皆是。它们一堆一堆的在岸上晒太阳，或成群结队的在水面上游来游去，伸着脑袋，壳子半浮在水面上，好象是小型的黑天鹅。唉，天鹅就是美与高贵的化身，可怜这甲鱼同志就被骂做王八了。一路开车经过，它们都警觉的纷纷躲进水里，扑通之声不绝于耳。我们躲在车子后面，没有几分钟，这些家伙就忘记了危险，又爬上岸来。嘿嘿，该出网时就出网啊。说时迟那时快，一下就扣住一只。毫不费力就能捉个几十只。

家里的厨师是广东人，马上施展他的煲汤绝技。水鱼，红枣，枸杞，大葱。。。。熬了一大锅，我们戏称是月子汤。我是坚决不吃甲鱼的，黑呼呼的，看了就反胃。偶尔在汤里看见细小的爪子，我都在心里难受半天。无独有偶，爸爸的同事，一个英国人，每次到家里来吃饭，都特别小心的从汤里挑出各种东西问：WHAT IS THIS？我妈现在就对这句英文最熟。这个英国人后来迷上麻将，成了是麻坛里冉冉升起的一颗新星。


住(1)

我们住在卡拉奇的富人区，路都是坑坑洼洼的，离海滩很近。附近的房子没有重样的，一个比一个漂亮。虽然是缺水地区，有钱人家还是种满了热带的棕榈树，天知道要花多少水去浇灌它们。

每个HOUSE下面都有自己的水窖。水要从政府买，然后用油罐车运来，注入水窖。吃的时侯，用水迸(没有那个字)抽上来，过滤，消毒才能洗衣煮饭。他们的水质非常的不好，从水窖里抽上来的基本是淡黄的泥水。

我不太清楚贫民是得到饮用水的，不过市中心的喷水池边就永远有人在洗衣，小孩子在洗澡。有几次我到门口去玩，看见我家门前大排长龙，人们都提着桶，锅，壶，安安静静的等着。我的出现，引起一阵骚动，队伍马上解散。人们三五成群的开始聊天。我一离开，队伍又自动行成。刚开始我完全不明白，为何自己如此的不受欢迎。后来才发现是我家的门卫，特别心善，正在偷偷放水给老百姓。说是偷偷，其实爸妈早就知道，而且默许了。但是又不能明明白白的告诉门卫，这样假装不知道最好。否则，10里8乡的都来接水，我们供不起不说，还很有可能让人觉得我们太过有钱而引来土匪。爸爸还要求我放水的日子不要出门，省的把大家吓坏了。哼！我哪有那么恶？

巴基斯坦盛产大理石。盛产到什么成度我不清楚，不过我们家的整个院子是完完全全用大理石铺成的。而且还不是薄薄的石片，而是至少一尺厚的石块。用水冲过后，绿绿的，晶盈剔透。我最喜欢光着脚在上面跑，滑滑的。吉米(我的狗)从远处冲过来，要把脚趾打开来才能帮住它煞车：)) 在这里，大理石被制成你所能想象的任何东西。花瓶，烟缸，台灯，钟表，碗牒，茶具，桌子，凳子。。。。。颜色也是五彩缤纷，除了常见的白，绿，还有兰，红，紫，灰，咖啡。。。透明，不透明，林林总总，数不胜数。

卡拉奇的HOUSE没有2层以上的。后来才知道是因为第3层就能看见邻家的园子，这是万万不能允许的。邻家的女眷是不能被外人看到的。维一例外的是离我学校500米远，有个大城堡。城墙大概有二三十米高，繁茂的鲜花从墙头垂下，门口戒备森严。我好奇的不得了，什么样的人住在城堡里呢？王子公主吗？终于忍不住到门口去问，原来是阿联酋某王子殿下的行宫。而且他卖下方园数公里，不得有建筑，独独饶了我们学校。

卡拉奇的治安非常糟糕，因此门卫是非常必要的。我在的时候，只是家里自己的门卫，有把小手枪而已。过了几年，回去看爸妈，门口都换成了保安公司的专业保镖。24小时背着冲锋枪巡逻。


住(2)

巴基斯坦的贪污之严重，到了无以复加，明目张胆的地步。这就是为什么他们的贫富分化如此严重。我去过的家庭，有的有小桥流水，有的富丽堂皇如宫殿，有的奴仆成群，有的才2层还要修个电梯。实在是不知道怎么花钱好了。

穷人的境况就真是天壤之别了。我家旁边的地没有人买，长满了的灌木。有一家4口就住在两丛灌木中间。他们把破布搭在树丛上面，这就是家了。家当完全没有。好在那里几乎不下雨，否则真不知道怎么过。还有的家就是一辆破卡车。晚上睡在后斗里面。

富人呢，大的HOUSE都有专门的佣人房。小小的一间，没有空调，只有吊扇。我们的管家，和两个老婆，7个孩子住在里面。我从来没有进去过，实在无法想象。

除了一月份，基本上都需要开空调。学校放寒假的时候，气温大概是24C。西北五省却早就大雪封山了。夏天闷热难当，苍蝇蚊子很少，都热死了吧！我曾经量过下午院子里的地面，居然是70C。在太阳下停了一小时的汽车要带手套才能开车门，否则会烫出满手燎泡。打开车门，不能马上进去，要猛开空调吹，等温度降下来才能进去。

逛街更是象受刑。在40-50C的气温里，在人潮汹涌的巴扎里挤来挤去，汗臭，狐臭，闷热，潮湿，好象行走在巨大的蒸笼里面。讨价还价，非尽口舌。真的是满天要价，就地还钱。砍价可不是从腰和和小腿砍，要从脚底削。我们曾经把一只要价3000卢比的玩具表，砍到10个卢比。

逛累了就到冷饮店去坐坐，街边的小摊我是无论如何都不敢光顾。有一次，我看见卖甘蔗汁的。那条甘蔗在生锈的机器里面被榨了又榨，挤干了身体里最后一滴水。绿色的汁液流进一个脏肮的玻璃杯里面，上面飘着泡沫。摊主拿出一把生锈的锤子，在一整块大冰上猛砸一下，掉下一块儿来就被扔进那杯甘蔗汁里。旁边的妇人一饮而尽，摊主就拿过那支杯子为下一个客人榨汁。说着说着就跑题了，怎么跑到逛街这里了？

卡拉奇这个巴基斯坦最大的城市，我曾经拿着香蕉皮，跑遍半个城，没有找到一个垃圾桶。我印象里好象只有机场才有这种摆设一样的东西。后来我也养成了随手乱丢垃圾的习惯。在院儿里吃完苹果，核就随手抛到墙外就好。只要我看不到，就不是我家的垃圾。

卡拉奇没有公共厕所。如果我们在外面逛街，可以到酒店，银行去用卫生间。比较贫苦的人是不给进的，於是就变成了很独特的景观。前面讲过，他们的袍子是两边开气儿的，所以人蹲下来的时候，袍子的后片会垂下来挡住屁股。路边经常可以看到蹲着的男人。而且好象男生和女生一样是蹲下上厕所的。从来没有见过女生这样方便，也没好意思问。


行(1)

行在巴基斯坦是最困难的事情了。危险时时都有，包括炸弹，流弹，暗杀，绑架。。。

学校离我家大概只有几百米的距离，课间我可以站在走廊向妈妈挥手。刚去的时候我每天都是走著上下学，后来绑架外国人的事情越来越频繁了，门卫不得不荷枪实弹的送我。他背著枪，我的书包，小水壶，还拎著忍者龟的午餐盒，形象颇为滑稽。我的同学大部分都是家里的司机接送，家境一般的就坐校车。

如果出门到稍微远一点的地方就要向警察局申请保护了。他们会派一个警察坐在司机副坐，手里拿著枪。因为一路都要开著空调，他的?#20307;香? #24456;快就弥漫全车，令人窒息。想要到土匪出没的地方去，就更加夸张了。前面警车开道，架著机枪，后面也是警车断后。好象生怕土匪不知道我们是外国人。但是外国人被袭击，绑架的事情每天都在发生，我们也不能不防。

有的中国工程师被绑架两三年，跟著土匪走遍中东。据说他们对人质还挺好，只是要挟政府放了他们的首领，纯为了政治目的。还真没听说过要钱的，也没听说有撕票的。

路上出现土匪的时候，要马上下车。躲进灌木，或蹲在车轱辘旁。可惜我一次都没经历过。

到我快走的时候，时局动荡。街口已经用沙袋筑起防御工事，架著机枪，坦克停在旁边。当时天气炎热，爸爸还突发奇想，要煮绿豆汤去劳军。我们都反对，人家还怕你下毒呢。后来送了几箱饮料了事。

家里曾经宴请信德省警察总监，谁知他居然把从他家到我家的整个地区都戒严了。第二天有同学抱怨头天晚上戒严，回家绕路，我都不敢承认是因为我家请人吃饭所至。

我们买了一辆红色的PICK UP(半截坐人，半截卡车)，新新的，很拉风。派司机去加油，我要跟著去，妈妈不让。20分钟后他就失魂落魄的跑回来说车子被抢了。说红绿灯前有人拿枪顶著他的头，他只好把车给人家了。那可是中午12点左右的闹市。找了警察头子，当晚卡拉奇全城戒严搜查，一无所获。我的小命就这样又一次被捡回来了。

听妈妈说我离开后，街上时有枪战，在家里也能听见子弹呼啸而过。

警卫从我们自家的保安升级到请保安公司，24小时戒备。我和自家的门卫交情不错。他是个高大的帅哥，生性面腆。教我如何拆装手枪。小小的一把手枪，拿在手里竟然象铁块一样沉。我兴奋无比，摆出各种电影里杀手的姿势。还不过瘾，跑到客厅去找爸爸，要SHOW给他看。那天家里有客人，我冲进客厅，举起手枪对准他们说：FREEZE！可怕的事情发生了，所有的人都趴到地板上了。爸爸冲上来抓住我，举起我的手，枪口冲天。那天我被骂了一溜够，并且知道了，任何时候，枪口都不能对人。想来后怕，枪里装满了子弹啊！


学校(1)

我上的是离家很近的一所国际学校，班里除了我以外还有美国人，约旦人，匈牙利人，英国人和本地人。同校认识的还有当时北韩住巴基斯坦总领事的一对女儿。其他的就不太清楚了，虽然叫国际学校，本地人还是占绝大多数。

每天早晨到校后的第一件事就是祈祷。全校师生都要到操场上去，按照班级站好。一个非常清秀的小姑娘开始带领大家祈祷。双手要摊开在胸前，女性教师都要把头蒙起来，闭眼。祈祷文是乌耳都语，我虽然完全不明白它的意思，但是天天说，我慢慢的就可以完整熟练的背下来了。后来人家告诉我，说的是：真主没有父母兄弟姐妹。。。总之是古兰经的一段。祈祷完把手交握在胸前，说：安拉。

接下来是检查手指甲和校服。手指甲要长短合适，干净，不能涂指甲油。每个人要把手伸成鸡抓子一样，给检查的人看。不合格的大概会给校长骂。反正我都合格，排队回教室，其他的不知道。我觉得特别好笑，检查指甲好象是幼儿园的事情。都快成年了，居然又要检查，不知道以后是不是胸前要别小手绢，擦鼻子用啊。

我读10年级的课。有地理，历史，乌耳都，代数，几何，物理，化学，生物，英文，古兰经，体育，手工劳作。

地理，历史是一个老师教的，她特别严肃，对作业的要求也很苛刻。从哪里起头，哪里不可以换行都有规定。这两门课对我来说相当困难。因为我以前对巴基斯坦一无所知，可是它偏偏历史悠久。好多讲义上的名称，我在字典上都查不到。最后期末考试的时候，我边背边哭，好难啊！

代数，几何，物理，化学都很容易。记得代数是学因式分解，几何是抛物线。物理是简单力学，化学是最基本的方程式。数学和物理是一个男老师交的，他是全校唯一的一个男老师。大概20岁左右，人非常活泼，对我特别好。期末考试前，他突然消失了，同班的胖阿南告诉我，他到清真寺去为全家祈福去了，要在寺里住15 天。我觉得他受过高等教育，应该是个很开化的人，谁知。。。

化学老师和我最要好，她永远都在微笑，即使有男生上课捣乱，从来不打骂我们。她还教我们手工劳作。记得整个一个学期就是做一个纸的手工。象编席子一样把纸条编在一起。在中国大概是小学一年级的东东吧。

生物老师是班主任。一开始，我觉得生物课是最难的。每次上课都要测验，那些单词又长又难背，什么细胞核，细胞膜，老鼠，王八，小鸟，蛇。被骂了好几次才算记住。

英文课一三五是学莎士比亚的原版"奥赛罗"，二四学诗歌欣赏。活活把我难死了。诗歌里全是生词，没法体验它的意境。记得出国前，<正大综艺> 播过一首英文歌叫“无处不在”，是一首叙事歌，讲一对男女的偷情故事。我们的诗歌欣赏第一篇正好是这个故事，真是有够巧。英文老师每天上课就往讲桌上一坐，开始整段解释“奥赛罗”，大家听的云山雾照。最后一节课讲完，老师很高兴的说：?#23436;了。相信大家对整个故事都相当了解了。据阿南说：我完全不明白你讲的，估计其他人就更不明白了。他说的完全是事实。他在美国长大的，英文全班最好，他都不明白，我们又岂能清楚？老师没办法，发讲义，把讲义背好了就行了。

体育课就是数学老师领着男生打板球。女生没有要求，想干吗干吗，就是不能出校门。

乌耳都和古兰经的课我都免修。学校曾经安排我到1年级上乌耳都，我去了一看就出来了。上课的学生都是3岁左右的宝宝，吃饭要人喂，上厕所要人把，我跟着凑什么热闹啊！


学校(二)&开斋节

学校里面的设备相当简陋。没有实验室，没有教具。师资也很短缺。听说比公立的学校还是强百倍，我就没法想象公立学校是什么样子了。

上课全用英文。大家可能都觉得印巴人的英文口音特重，特别难懂，我却很适应。他们的每一个词我都能听的一清二楚。

学校里逢年过节都开PARTY，其实就是大吃一番。学生都要从家里带食物，然后分而食之。每年的斋月开始的时候，常常有同学很自豪的说：我今天禁食。我们就故意在他面前吃东西，逗他，最后他总是屈服给自己的肚子。当然还是很有理由的说：儿童是可以吃东西的。斋月里病人，孕产妇，儿童和旅行的人是可以进食的。其他人在每天太阳升起后到落山前，都不能进食任何东西，包括喝水和抽香烟。在如火的太阳下工作一整天不能喝水，真是很巨大的煎熬。

斋月结束的时候就是盛大的开斋节，和我们过春节差不多。学校也有一个大PARTY。学生们可以不穿校服，到处都是?#26408;巴拉克?HAPPY)的问候声。我带了果丹皮和卤鸡翅，受到空前热烈的欢迎。尤其是果丹皮，对他们来说可是新鲜玩意儿，恨不能跟我飞回北京买去。我刚到巴基斯坦的时候，没有零食磨牙，就整天跟我老爹唠叨。老爹问我想吃什么，我说傻子瓜子，舟山烤鱼片，北京那种卷成卷儿的细长的果丹皮。15天后，共收到：瓜子100包，鱼片100 包，果丹皮100斤。从此家里咯咯喳，咯咯喳，好象养了无数的老鼠。我有个罐子，里面分成2格。我上楼下楼，吃饭睡觉都抱着它，一边是瓜子，一边是皮。我一辈子没见过那么多瓜子，没吃过那么多瓜子！！

开斋节放假一星期。司机带我到热闹的地方去看杀牛羊，这就是为什么开斋节又叫宰牲节。那里其实是个临时的农贸市场。有成百上千的牛羊，买家付了钱就直接把牲口拉到旁边的屠宰场去杀。然后血淋淋的被运回家做成美味。杀牲的都是寺里的阿訇。牛羊都是有灵性的，我亲眼看见一头小牛被拉去屠杀前，双膝跪地，眼泪直流。每次回忆到这里，心里都好痛。那天也是一路哭着回家的，害的司机大佬被老爹一顿臭骂。

过节就要请吃饭和被请吃饭。我们被请到一个老巴人家去，他们家以前是农民，属於发家致富的土财主，房子大的会迷路。他和太太还是保持农民本色睡在地上，儿子，女儿就睡席梦思了。家里的孙子孙女少说也有30多个，象猴子一样都吊在窗户和门上(不是被拴上的，是调皮自己爬上去的)。我坐在客厅有进了猴山的感觉。吃完饭临走还赠送我们生羊腿一条，羊油点心若干，老妈一路捂着鼻子回的家。

[hiahia]

[wolf_iori]

等俺有了钱也去看看

[hids]

长见识了。

[dtglxh]

我一想到前阵那个新闻，巴基斯坦酒店门口被炸弹炸出的那个大坑就恐怖

[milan517]

等俺有了钱也去看看